Ingredientes: 1/2 kilo de espaguetis al huevo 3 docenas de conchitas 3 cucharadas de harina de trigo 100 gr de queso rallado 2 naranjas de jugo 100 gramos de ají amarillo en pasta 3 cucharadas de mantequillas 2 ramas de perejil fresco sal al gusto pimienta blanca molida 50 mililitros crema de leche como preparar […]
RECETA DE CAZUELA DE CARNE Y VERDURAS
Ingredientes: 50o gramos de carne de res 300 gramos de yuca en trozos 1 choclo desgranado 200 gramos de zanahoria en cubos 100 gramos de alverjas 200 gramos de vainitas picadas pequeñas 100 gramos de apio `picado en cubos pequeños 50 gramos de puerro picado 200 gramos de col picada en juliana 200 gramos de […]
RECETA DE MUSACA CON BERENGENAS
Ingredientes: 3 unidades de berenjenas frescas 1 unidad de cebolla grande cortada en cuadritos 400 gramos de carne molida 200 gramos de champiñones picados en laminas 500 mililitros de caldo de pollo o fondo de verduras 2 cucharadas de pimentón molido 4 cucharadas de pasta de tomate 2 tazas de yogurt natural 2 huevos 200 […]
RECETAS DE PASTEL DE CARNE RES
Ingredientes: 800 gr de carne res molida 100 gr de tocino ahumado 7 huevos de gallina 2 tazas de leche evaporada 10 cucharada de pan rallado sal al gusto pimienta negra molida al gusto orégano seco al gusto sazonados al gusto aceite vegetal lo necesario perejil picado preparación de pastel de carne: en un bolw […]
PESCADO EN SALSA BLANCA ESPECIAL
Ingredientes: 4 filetes de pescado 1 taza de crema de leche 1/4 de taza de vino blanco 1 sobre sazonador sabor pollo 20 gr de queso parmesano sal y pimienta al gusto 2 unidades de limón 2 ramas perejil picado Como preparar pescado en salsa especial: primeramente , sazonamos los filetes de pescado, con sal […]
RECETA DE LOMO ALA CERVEZA
INGREDIENTES: 500 gramos de lomo fino de res una botella de cerveza negra una cebolla roja mediana picada 50 gramos de tocino ahumado 1/2 cucharada de orégano seco 1/2 taza de crema de leche 50 mililitros de aceite vegetal 1 cucharada de paprika molida sal al gusto pimienta negra o blanca al gusto Procedimiento de […]
NUSLOS DE POLLO RELLENOS
INGREDIENTES: 5 unidades de muslo de pollo deshuesado 1oo gramos de tocino en tiras 1 pimentón roja cortado en juliana 8 guindones deshuesados picados en juliana sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1 taza de fondo de ave 2 cucharadas de vinagre Como preparar muslos pollo relleno: luego de deshuesar los muslos de […]
ceviche de trucha tres cremas
Ingredientes: 1 rocoto rojo sin pepas y sin venas 4 limones alimonados 2 cebollas medianas rojas 3 tallos de apio 4 cucharadas de rocoto molido 4 dientes de ajo caldo de pescado o trucha 3 cucharadas de pasta de ají amarillo 2 cucharadas de huacatay o chincho molido 1 rocoto verde 1 unidad de ají […]
RECETA PACHAMANCA MARINA
Ingredientes: 1 kilo de pescado fresco 4 calamares limpios 2 tentáculos de pulpo cocido 500 gr de langostinos grandes 4 camotes sancochados 4 choclos sin panca 40 gramos de ají panca en pasta 40 gr de ají mirasol en pasta 20 gramos de ajo molido 2 gramos de comino 100 mililitros de chicha de jora […]
REVUELTO TENTACION DE PAPAS NATIVAS
Ingredientes: 500 gramos de papas nativas 3 unidades de huevos rosados 1 cebolla roja picada en juliana 100 mililitros de leche evaporada 200 gramos de queso fresco cremoso 3 ramas de culantro o perejil picado pimienta picante molida sal al gusto 1 diente de ajos picado orégano seco Preparación de revuelto de papas nativas: Poner […]
Receta de pescado frito económico
Ingredientes: 500 granos de caballa entero limpio 500 gr de jurel entero limpio 2 cebollas rojas en juliana 2 tomates cortado en juliana 2 ramas de perejil picado 400 gramos de papa cocida o sancochada 500 mililitros de aceite vegetal pimienta negra molida la gusto comino molido al gusto sal al gusto ajo molido en […]
RECETA ESPAGUETIS CON ATUN
Ingredientes: 400 gramos de tallarines 2 latas de atún en agua (160 gramos cada una) 1 cebolla roja mediana, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 pimiento rojo, cortado en tiras 1 zanahoria mediana, rallada 1 taza de maíz dulce 1 taza de arvejas frescas o congeladas 1 taza de crema de leche 1/2 […]
Receta lechón al horno colorado
Ingredientes: lechón entero y tierno de 6 kilos 8 cucharadas de pasta de aji panca 10 dientes de ajo molido 1/4 de concho de chicha de guiñapo aceite de oliva al gusto sal al gusto pimienta negra molida al gusto comino molido al gusto 12 papas medianas tipo huayro y pelados 1 una fuente de […]
Receta de frijoles con gallina
Ingredientes: 1 kilo de gallina o un pollo grande 500 gramos de frijoles 4 lonchas de tocino 3 cucharadas de miel de chancaca o azúcar morena 2 pimientos cocidos 2 cebollas medianas 3 ajíes frescos sal al gusto Como preparar frijoles con gallina: Dejar remojando los frijoles de un día a otro para que estén […]
Receta de Revuelto de Carne
ingredientes: 500 gramos de carne de res pulpa aceite vegetal lo necesario 200 mililitros de caldo de pescado 1 unidad de cebolla mediana picada en cuadrados 2 huevos 1 cucharada de ají amarillo picado en cubos 6 unidades de papas picadas en cubos 2 dientes de ajos picados 2 tomates picados pimienta al gusto comino […]
Receta saltado de Alverjas con pollo
Ingredientes: 1 kilo de alverjas 500 gramos de pechuga de pollo cortado en cubos medianos 1 unidad cebolla roja picada 2 unidades tomates pelados 4 unidades papas peladas 1 unidad de diente de ajos aceite vegetal lo necesario pimienta la gusto sal al gusto arroz graneado o cocido Como preparar saltado de alverjas: colocar las […]
Receta de alitas crocantes y frito
Ingredientes: 1kg de alitas de pollo 1 vaso de harina de trigo 2 vasos de pan rallado o molido 1 cucharadita de las especias que elijas (cayena o chile en polvo, pimienta negra molida, ajo y cebolla en polvo, paprika) 1 huevo 200ml de leche sal y pimienta aceite para freír como preparar alitas crocante […]
Receta de sopa de pollo con wantán relleno
La base principal de la Sopa Wantán es un sustancioso caldo de pollo, al que agregamos carne de pollo, verduras y los infaltables wantanes rellenos. Puedes consumirlo solo en una gran sopera o como porción de entrada para otro plato de fondo. Ingredientes: 800 gramos de fondo de pollo 200 gramos de filete de pollo […]
RECETA PIERNA DE CORDERO A LA OLLA con romero
ingredientes: una pierna de cordero 2 kg y medio cuatro cucharadas de pasta de aji mirasol 10 ajos hola chancado qué es ramas de romero medio litro de vino blanco 2 naranjas de jugo medio litro de vino blanco 2 cucharadas de vinagre blanco de vino 2 cebollas rojas grandes cortadas en cuatro aceite de […]
Receta lentejas con salchicha blanca arequipeña
ingredientes: 500 GR de lentejas 4 unidades cuatro salchichas blancas 4 dientes de ajo picado 1 cebolla mediana en cuadritos 2 tomates medianos sin piel semillas y en cuadraditos Una de orégano una rama de hierbabuena aceite de oliva al gusto pimienta negra al gusto 600 gr arroz graneado una fuente sarza criolla(cebolla con tomate […]
Receta de frijoles con camarones
Los frijoles y las legumbres son ricas en proteína vegetal, fibra, vitaminas del grupo B, hierro, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo y zinc. La mayoría de los frijoles también tienen pocas grasas. Las legumbres son similares a la carne en nutrientes, pero con menores niveles de hierro y sin grasas animales. ingredientes: ½ kilo de […]
Receta chupe de mar
Ingredientes: 1 kg de filete entero de bonito o tollo de leche 2 L de caldo y pescado (solamente agua) 200 g de cacao huevera de pescado 3 cucharadas de pasta de ají panca cuatro dientes de ajo chancados o picados 1 cebolla roja, grande en cuadraditos 3 tomates medianos sin piel sin semillas en […]
Receta cazuela de gallina arequipeña
La gallina es una ave doméstica con múltiples beneficios para los seres humanos y el medio ambiente. Una de sus principales ventajas es su capacidad de producir huevos, una fuente nutritiva de proteínas y vitaminas esenciales para nuestra dieta. Los huevos de gallina también son ricos en colina, un nutriente necesario para el desarrollo y la función […]
LOMO DE RES AL ESTRAGON Y MANTEQUILLA
Ingredientes : 1 lomo fino de aproximadamente 2 k (4 lb), sin grasa Marinada de Vino Tinto: 1 botella (3 ½ taza) de vino tinto, seco ½ taza de aceite de oliva 1 cebolla, finamente picada 4 cucharadas de perejil fresco, picado 2 dientes de ajo, triturado 1 cucharada de tomillo fresco o 2 cucharaditas […]